A construção do Moinho Melatti, em Fagundes Varela, data de 1888. Ele esteve em funcionamento até 2010.
O local transformava grãos de cereais em farinha moendo-os com uma roda de pedra movida pela força d água.
O prédio centenário foi escolhido como ponto inicial da rota turística, devido a importância para o desenvolvimento da cidade. A história começou com o imigrante italiano Cristófolo, que adquiriu as instalações da família Franquini.
Depois foi administrado pelos filhos Ernesto, Santo, e Raimundo e posteriormente, passou para os netos Egídio, Leduíno e Arlindo e por Amantino Peruzzo. Em 2013 foi adquirido por Egídio.
O moinho mantém a estrutura centenária e encanta os visitantes. A turbina, que era acionada pela força do Arroio Vicente Rosa, também conhecido como Melatti, ao lado do prédio, ainda pode ser vista pelos turistas.
Priscila Boeira